Как сменить версию PHP

Для смены версии PHP во всём акаунте, найдите раздел  "Выбор версии PHP"

Выберите версию и сохраните.

В этом же разделе вы можете подключить дополнительные модули PHP или отключить лишние. Так же изменить php.ini опции. Более подробно сморите в этой статье.

PHP меняется для всего сайта. 

Подробнее вы можете посмотреть в этом видео:

Если вам надо поставить отдельную версию php для отдельной папки, домена или сайта. Вы можете сделать это через .htaccess. 

Вернитесь на рабочий стол cPanel и зайдите  в раздел "Диспетчер файлов"

Перейдите в папку public_html и создайте фаил с именем ".user.ini" 

Создайте нужную папку и фаил .htaccess в папке public_html или выше. 

Включите отображение скрытых файлов, в разделе "Настройки" справа, сверху.

И отредактируйте файл .htaccess правой клавишей мыши нажав на файл и выбрав Edit, добавьте туда строку, например PHP 3:

AddType application/x-httpd-ea-php53-lsphp  .php5 .php4 .php .php3 .php2 .phtml

Сохраните и в этой папке и выше по директориям у вас будет PHP 3

Так же можно добавить в эту строку нужное расширение для обработки php, например .html

Если вам нужны другие версии. То используйте нужную строку 

AddType  application/x-httpd-ea-php44-lsphp .php5 .php4 .php .php3 .php2 .phtml

AddType  application/x-httpd-ea-php51-lsphp .php5 .php4 .php .php3 .php2 .phtml

AddType  application/x-httpd-ea-php52-lsphp .php5 .php4 .php .php3 .php2 .phtml

AddType  application/x-httpd-ea-php53-lsphp .php5 .php4 .php .php3 .php2 .phtml

AddType  application/x-httpd-ea-php54-lsphp .php5 .php4 .php .php3 .php2 .phtml

AddType  application/x-httpd-ea-php55-lsphp .php5 .php4 .php .php3 .php2 .phtml

AddType  application/x-httpd-ea-php56-lsphp .php5 .php4 .php .php3 .php2 .phtml

AddType  application/x-httpd-ea-php70-lsphp .php5 .php4 .php .php3 .php2 .phtml

AddType  application/x-httpd-ea-php71-lsphp .php5 .php4 .php .php3 .php2 .phtml